4 pers
1 dl torkade trattisar
1 liten gul lök
3-4 msk smör
3-4 msk mjöl
2 + 9 dl vatten
2 buljongtärningar, höns & grönsaks
2 dl crème fraiche
1 msk tomatpure
ev 1 msk pressad citron
Smula sönder trattkantarellerna med händerna över ca 2 dl vatten. Låt stå ½-1 timma. Sila men spara spadet. Finhacka och fräs löken ca 5 minuter. Lägg i den avrunna svampen. Fräs i 5-10 min till. Dofta över mjölet & rör om. Häll på lite vatten och rör tills mjölet löses. Häll på resten av vattnet, svampspadet & buljongtärningarna. Låt koka 20 min på svag värme. Vispa ner crème fraiche & tomatpure. Smaksätt med salt & peppar samt citron.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar