torsdag 19 juni 2014

Banoffee paj

400 g digestivekex
  • 175 g smör

Fyllning

  • 2 burkar (800 g) sötad kondenserad mjölk
  • 3 bananer
  • 4 dl vispgrädde
Dajmkulor

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör.
  3. Tryck ut blandningen i botten och upp på kanten av en räfflad pajform med urtagbar botten.
  4. Grädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
  5. Ta bort etiketterna på burkarna och koka den kondenserade mjölken i cirka 2,5 timme-3 timmar i en kastrull med lock (det är viktigt att burkarna hela tiden är täckta med vatten).
  6. Ju längre man kokar mjölken desto fastare konsistens. Ta upp burkarna och låt dem svalna.
  7. Vispa grädden fluffigt och skiva bananerna.
  8. Fyll pajskalet med den nykokta kolan och lägg på ett lager av skivad banan.
  9. Skeda sedan över grädden och toppa med dajmkulor.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar