coca cola kaka

4,8 dl mjöl
4,8 dl socker
0,5 tsk salt 
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk kanel

225 g smör
0,6 dl kakao
2,4 dl Coca-Cola
1,2 dl mjölk med 0,5 tsk citronjuice i

2 ägg
1 tsk vaniljextrakt eller 3 tsk vaniljsocker

Glasyr

113 g smör 
0,6 dl kakao
1,2 dl Coca

7-8 dl florsocker 

Gör så här:
Blanda de översta ingredienserna (mjöl, socker, salt, bikarbonat och kanel).
Ställ åt sidan.

I en kastrull: 
Blanda smör, kakao, Coca-cola och citronmjölken. 
Rör på mediumvärme tills det smält och kokar upp.

Ta av från värmen och häll i skålen med mjölblandningen. 
Vispa ihop tills det är blandat. 

Tillsätt äggen och vaniljen och rör om. 

Smöra en form, ca 32x23 cm (rektangulär) och bröa den med lite kakao/mjöl. 
Häll i smeten och grädda i ugn på 175 grader i cirka 30 minuter.

Känn med en sticka i mitten på kakan, den ska vara torr. 

När kakan nästan är klar: 
Koka upp smör, kakao och Coca-cola och ta sedan av från värmen. Tillsätt sedan florsockret och rör långsamt om tills glasyren är slät och fin. 

När kakan är klar, häll över glasyren över kakan i formen. 
Låt stå ett litet tag och skär sedan upp.

Kan med fördel värmas i micron om den har förvarats i kyl.

tebröd

Ugn, 225 grader i cirka 7-8 min
Antal: cirka 25 st

Ingredienser

3 dl + 2 dl mjölk

1 dl linfrön

1,5 dl havregryn

50 g jäst

2 dl lätt creme fraiche

1 tsk salt

3 msk ljus sirap

1 tsk bakpulver

11-12 dl vetemjöl

Gör så här

1. Koka en gröt av 3 dl mjölk, linfrö och havregryn. Låt den svalna. 
2. Värm 2 dl mjölk till fingervarmt, 37°. Smula jästen i en bunke och häll lite av mjölken över. Rör tills jästen löst sig och tillsätt resten av mjölken, gröt, creme fraiche, salt, sirap, bakpulver och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. 
3. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min. Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk till en ca 2 1/2 cm tjock kaka. Ta ut runda kakor med mått, ca 8 cm i diameter som läggs på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa i ytterligare ca 15 min. 
4. Sätt ugnen på 225°. Grädda mitt i ugnen ca 7-8 min el tills de fått fin färg och känns luftiga. Låt svalna på galler. 
Bröden går mycket bra att frysa. 

fillimpa

Grundrecept 
1 limpa

7 dl mjöl av valfritt slag, men gärna hälften vetemjöl. 
4 dl fil. 
2 tsk bikarbonat. 
1 tsk salt

Blanda mjöl med salt och bikarbonat. Slå över fil och rör om. Degen ska bli som en klistrig gröt. Smörj en avlång brödform med lite rapsolja eller lägg i ett bakplåtspapper. Töm över degen i formen. Ställ in brödet i mitten av ugnen och låt det gräddas i 40–60 minuter på 175 graders värmde. Vill man vara lite mer exakt kan man mäta brödets inner temperatur  Vid 97 grader är brödet genomgräddat. Låt sedan svalna på ett galler.

Variationer:

Använd olika sorters mjöl i brödet. Testa att blanda hälften vetemjöl och resten dinkel, grovt rågmjöl, grahamsmjöl eller havregryn.  Använd det du gillar och har hemma.

Brödkrydda på påse gör brödet extra smakrikt. Två teskedar är lagom.

En riven morot i smeten ger sötma och extra fibrer.

Frön och nötter är supergott i smeten. Hackade pumpakärnor, mandlar och valnötter eller varför inte sesam – och linfrön för extra tuggmotstånd. Blanda i själva degen men spara också lite att strö ovanpå brödet.

En halv deciliter lingonsylt eller sirap gör brödet saftigt och lite sött. Men öka på mjölmängden med några matskedar.

Russin, torkade aprikoser, fikon och dadlar är goda att grovhacka och blanda i brödet. Öka då på mängden salt med1 tsk så att det inte blir för sött. Och låt gärna det färdiggräddade brödet stå och vila några timmar innan det skärs upp